Posts Tagged ‘uteservering’

I helgen öppnar åter supertrevliga Café Sergel som drivs av Jonny och Karolina från Arabusta i Värnamo. Café Sergel ligger precis vid Lindshammars glasbruk.

Förutom bra service och mycket smaskigt finns det möjlighet att övernatta i annexet. Med tanke på deras grundsyn på mat är det ett hett tips att inte missa deras Livsnjutarafton imorgon kväll.

Kul med mer bra kaffe i Växjös närhet! Det är helt klart värt resan till Lindshammar!

Ett välkänt fenomen gör ett Gusto-Jam… Hambaba goes Åsa-Nisse goes blues!

Jag var tvungen att ta en sväng i veckan till Lövånger (utanför Skellefteå) för att titta på lite produktionsfrågor (tyvärr inte mat men det är intressant ändå!).

Som tur är vet mina kollegor i Lövånger att jag och de som jag jobbar med i Växjö gillar smaker så de fixade dels en ost- och vinprovning och dels ett besök på ostens lager. Där fick vi en kort diskussion med lagerchefen som glatt styckade upp en 24 ost som lagrats i 24 månader. Den luktar fantastiskt, vi får se till frukosten imorgon hur den smakar.

Trots att vi tog oss tid att se oss omkring i ostlagret kom vi iväg så tidigt att vi hann inom Umeå och leta upp Costas och hans röda lejon från Florens. Tyvärr var han inte själv på plats men hans ersättare var hängiven gott kaffe så det gick bra ändå. Espresson var elegant men personligen hade jag nog föredragit den lite mer lättrostad.

Annars när det gäller oss själva jobbar vi på med att få till uteservering och soppluncher. Det har varit så mycket att göra med SM, etc att vi har hamnat lite efter med detta men förhoppningsvis kommer vi lite längre i helgen.

Tipset till lördagsshopparna är att fråga vilka specialpåsar vi har från Haugaard. Vi får lite smått och gott med jämna mellanrum!

Vi har fullt upp med att förbereda hösten och, hör och häpna, julen. Under hösten kommer vi att hålla en massa utbildningar och har fått ett par uppdrag att jobba fram bättre sortiment och kaffe hos aktörer inom restaurang och cafe. Det går lugnt att säga att det är mycket nu.

Samtidigt håller vi på att förbereda för helgens gästspel på Höstsagan. Kom förbi och testa kaffe och choklad eller varför inte testa de minipizzor som vi kommer att köra på prov i helgen? Är de bra nog kommer de att ingå i vårt standardsortiment sedan. Gusto i parken och Gusto i butiken i helgen alltså, dubbelt så mycket Gusto som vanligt!

I butiken har vi fått en barnstol (äntligen) och filtar till uteserveringen så mysfaktorn ökar sakta. Vi håller på att bygga klart vår utbildnings- och köksdel och det ska bli väldigt skönt när vi kan använda det utrymmet också.

Förresten är chokladkylen inte bara klar utan den håller på att fyllas också. Det se kanske lite stökigt ut men det är mycket gott som finns i den och mer är på väg!

Pan di Emilio är så bra. Lite grövre och lite tyngre än de andra bröden och så bra! Min nya favorit!

Glassfrysen har kommit och om drygt en vecka kommer glassen. Jag lovar att ni inte har sett eller smakat något liknande förut i Växjö (eller kanske överhuvudtaget). Det är max 5 ställen i söder om Stockholm som har den här glassen och ett av dem är vi. Mycket välkomna till en spännande upplevelse under vecka 28.

Vi har också fått ok att servera smörgåsar nu så under kommande vecka (27) kommer ni att kunna få en macka till kaffet. Skönt! Vi har verkligen saknat det i sortimentet men vi ville ha ordning på akten innan vi började servera. De varma mackorna kommer självklart att finnas kvar. De vegetariska kommer snart in igen.

Är ni inte sugna på något gott kan ni komma till butiken ändå (Självklart går det bra att beställa något om ni ångrar er när ni är där!) och beundra de fina eklisterna som Danne satt upp över alla skarvar mellan perstorpsplattorna. Vi har också fått upp en hylla till på brödhyllan och lister som gör att korgarna står bättre. Butiken blir bara finare och finare och den är ännu inte klar!

Inte heller chokladkylen är klar men den är rätt full ändå. Det senaste tillskottet är en leverans från Venus choklad. Deras praliner är fantastiska, deras dippers (choklad på en pinne som du doppar i choklad eller te och sedan suger/biter på) är lysande och deras chokladkakor (bars) är verkligen imponerande. Vi har ett litet testsortiment hemma så passa på att ta hem lite och prova medan det finns produkter kvar och ta sedan chansen att kommentera vad du tycker och på så sätt påverka vad vi tar hem i nästa leverans.

När det gäller byggnationer kan jag också meddela att vi håller på att jobba på uteserveringen. Det finns lite mer att rita på och vi väntar på lite material men det kommer så håll ut!

Slutligen såg jag att det nu går att få Kusmi Roobios Green Bio på Palladium. Prova det gärna för det är ett lite ovanligare rött te (luktar och smakar lite gräsigare och torrare (= mindre sött) än annat grönt te) och självklart har vi ett par burkar på hyllan om någon vill kunna servera det hemma. Det roliga med rött te (som egentligen inte är te) är att man utan problem kan fylla på vatten 2-4 gånger och det smakar ändå bra. Det blir inte heller dåligt av att dra länge. Ha bara inte för varmt vatten. Personligen tycker jag att det blir bäst när det bryggs på en vattentemperatur strax under 90 grader men smaken är ju individuell!