Posts Tagged ‘utbildning’
Tequila och choklad – kan det vara något det?
Om Tequila och choklad passar ihop är en av sakerna som vi kommer att komma fram till under en mycket intressant provning ihop med Tequilakännaren Björn Kjellberg (F12/Grythyttans bartenderskola). Provningen går av stapeln den 14:e april och hålls av Björn tillsammans med Mathias Gaunitz.
Provningen hålls på Restaurang Kult/Smålands Museeum och börjar klockan 19.
Vi vågar lova dryck långt ifrån det flygbränsle som många tvingat i sig tillsammans med en klyfta citron och en handfull salt (ok, lite överdrivet men ändå). Björn kommer att visa upp en, för många, helt ny värld när det gäller Tequila och många lär gå ifrån den här provningen med både nya kunskaper och en ny syn på Tequila (och med lite tur även på choklad).
Intressant om Tequila:
- Innan 1997 var inte Tequila ursprungsskyddat i Europa utan man kunde kalla vilken sprit som helst Tequila.
- Enligt statistiken var 70% av det som såldes innan år 2000 inte Tequila utan olika former av industrisprit.
- Den typiska bensinsmaken på enklare Tequila beror på att man snabbar upp tillverkningsprocessen med kemikalier (bland annat ammoniumnitrat och fosfater).
Resten berättar Björn på provningen!
Välkomna!
Shawn Askinosie kommer till Växjö
Detta är ett unikt tillfälle att träffa mannen bakom en av de absolut rättvisaste choklader som tillverkas och som ni vet, som har smakat den, även en av de godaste. Har du inte hunnit prova chokladen från Askinosie kommer vi att ha en öppen provning av hans choklad i början av oktober.
Föreläsningen/Provning med Shawn kommer att hållas på Kafé de luxe och antalet deltagare är maximerat till 40 personer. Priset är 595:-/person. I priset ingår, förutom en givande kväll med Shawn, ett flertal av hans smaskiga chokladkakor.
Biljetterna har släppts och köps i butiken.
För mer info se Shawns hemsida. Mer info om chokladen hittar du också i webshoppen.
Posted in Leverantör, choklad | 
Tags: askinosie, chokladkakor, ekologiskt, provningar, utbildning, växjö | 
No Comments »
Out of the Box – Nördarnas paradis
Det är verkligen i kaffebranschen som det händer (se ovan). Den här gången var det dags för LM Out of the Box på Espressospecialisten i Stockholm.
Parkour på Linneuniversitetet…
Vännerna på Linneuniversitetet satsar på riktig action!
Tyvärr har de inte så mycket kaffeutbildningar än men när jag väl hittar kurskoden på 5 p Parkour så söker jag en plats direkt!
Otroligt smidigt sätt att ta sig fram på! :O)
Vidareutbildning
Förra veckan fick jag vara med på en väldigt bra eftermiddag arrangerad av bland annat våra stammisar från JimDavis Labs. Hemskt vad långt från chokladhyllan jag hamnar ibland.
Mer info om JimDavis Labs och Goodrace arrangemang hittar du här.