Posts Tagged ‘prenumeration’
Månadens kaffe – da Matteo Shakiso Mormora
Det har blivit dags för julis kaffe och eftersom vi hälsade på da Matteo förra veckan vad vore väl lämpligare att skicka ut ett kaffe från dem?
Det är alltid intressant med Etiopierna, speciellt eftersom de har varit lite svåra att handla med under en period. Shakiso Mormora är en natural från Etiopien så den har fått mer av den typiska sötman som är så typisk för naturalmetoden och mindre av de annars så för Etiopien så typiska syrorna.
Torkel pratade sig varm för den intensiva kaffekänslan med mycket bäriga toner (stort insalg av russin). Kaffet är färskt och behöver nog vila en eller två veckor innan det når sin topp så inte ens vi har hunnit prova kaffet fullmoget än.
Några har reagerat på förra månadens Espressorost med att den var överrostad. Det var som sagt en ganska snäll espressorost och även om vi gärna dricker kaffe som är lite snällare rostat tycker vi inte att den var bränd eller förstörd MEN vi tar till oss av kritiken så nu blir det åter mellanrostregistret även om det den här gången också sannolikt har det typiska Göteborgsbettet i kaffet.
Vi vill gärna höra din åsikt om kaffet så diskutera det gärna på vår Facebooksida.
Detta ska vara ett riktigt bra bryggkaffe men vi har även fått tips om Aeropress och det känns som att det borde fungera bra som espresso.
Vad tycker ni?
- – -
Månadens kaffe skickas ut till dem som prenumererar på kaffe från Gusto. Se mer på shop.gustokaffe.se. Det brukar också finnas ett par extra påsar till specialpris i butiken. Har du ingen möjlighet att komma förbi når du oss på vår email.
Posted in 
Tags: 
Månadens kaffe – Koppi La Margarita Espresso
Det är någon vecka sedan vi skickade ut junis kaffe och här kommer beskrivningen av det.
Det här är ett väldigt intressant kaffe med de för Costa Rica så typiska syrorna. Charles har gjort vad han kan för att åter få fram ett kaffe med eleganta bäriga och syrliga toner. Bönorna är klassiska Caturra och de har processats med Honeymetod, det vill säga är torkade med fruktköttet. För att få lite diskussion kring rostningsgrader, etc valde vi att skicka ut Espressoblandningen och även om den inte är supermörk är den klart kraftigare rostat än Koppis vanliga blandningar.
Kaffet odlas på drygt 1300 meters höjd av Marigold Murray och får alltså torka med fruktköttet kvar på bönorna. Doften är chokladig med inslag av nougat (sötman) och en del citrustoner. Smaken är även den fylld av chokladtoner men med inslag av körsbär.
Vi vill gärna höra din åsikt om kaffet så diskutera det gärna på vår Facebooksida.
Av naturliga skäl passar det här kaffet som espresso men kunder som gillar en hårdare rostning har även uppskattat det i presskanna.
Vad tycker ni?
- – -
Månadens kaffe skickas ut till dem som prenumererar på kaffe från Gusto. Se mer på shop.gustokaffe.se. Det brukar också finnas ett par extra påsar till specialpris i butiken. Har du ingen möjlighet att komma förbi når du oss på vår email.
Månadens kaffe – Etiopien Shakiso Solomon
Etiopien Shakiso Solomon är ett kaffe med en fantastisk berättelse. David har hittat en liten lot som är ack så bra men tyvärr också ack så liten så gillar du kaffet förbered dig redan nu på att det kommer att ta slut.
Enligt berättelserna var guldgruvorna i odo Shakiso den enormt förmögne kung Salomos (1011-931 före vår tideräkning) egendom. Han hade fått tillgång till dem genom drottningen av Saba. De lär ha varit väldigt fyllda av guld och fortfarande kan man sticka ner spaden i marken här och där och hitta guldklimpar.
Jorden är en slags vulkanisk jord full inte bara av guld utan även av energi ger kaffet all näring som behövs. Leveransen till Sverige är som sagt en mikrolot på några få säckar plockade från hög höjd på gränsen mot Guji. Kaffet hanteras varsamt för hand och processas utan vatten. Man har varit extra noga med att plocka bort quakers som var av stort antal i år.
Smaken och aromen påminner om Guji men är enklare. Att leta efter är toner av jordgubb, smultron och inslag av melon.
Det har rostats ljusmellan. Vi rekommenderar det till brygg och David betonar att kaffet behöver vila en tid till om du ska göra grymma espresso på det.
Se mer på Davids blogg.
Vad tycker ni?
- – -
Månadens kaffe skickas ut till dem som prenumererar på kaffe från Gusto. Se mer på shop.gustokaffe.se. Det går också bra att fråga om det i butiken eller på vår email.
Gustos kaffeprenumerationer
En liten blänkare om att vi har lagt upp de första av de nya kaffeprenumerationerna i webshoppen. Nu blir det äntligen lite mer ordning igen kring att regelbundet kunna dricka gott kaffe hemma.. :O)
Månadens Kaffe – Haugaard Kogoria Meru
Kenya Kogoria Meru är ett kaffe från som David Haugaard köper via en liten odlare i Kenya. Vi vet att ni har fått det förut men när David hittade en förpackning (vakumpackad och fin) på lagret och sa att det har utvecklats fantastiskt tog vi hem det och valde ut till månadens kaffe.
Kenya Kogoria Meru odlas på 1800 meters höjd och är på många sätt ett typiskt höghöjdskaffe med rena smaker. Kaffet odlas på höjderna som leder upp till Mount Kenya (Kogoria lär vara namnet på en av topparna i närheten).
Rostningen är ljus och det som utmärker kaffet är en tydlig fräsch vinbärssyra.
David Haugaard rekommenderar att man provar dricka det här kaffet på två olika sätt. Det ena är kallbryggt med hjälp av en Aeropress och det andra är varmbryggt med ett porslinsfilter.
Se mer på Davids blogg.
Själva dricker vi det gärna som brygg. Ännu mer i den här versionen!
Vad tycker ni?
- – -
Månadens kaffe skickas ut till dem som prenumererar på kaffe från Gusto. Se mer på shop.gustokaffe.se. Det går också bra att fråga om det i butiken eller på vår email.
Har du tecknat en prenumeration och fått ett mail om att status för prenumerationen är “Shipped” har vi skickat den sjätte påsen till dig. Vi kommer att skicka ut info i vårt nyhetsbrev (se anmälan till höger om du inte redan får det) och via facebook om när de nya prenumerationerna finns tillgängliga.