Posts Tagged ‘praliner’

Malmö Chokladfabrik startades 2004 i de lokalea på Bergsgatan I Malmö där en gång anrika Malmö Chokolad och Konfektfabriks AB startades 1888. (verksamheten verkade under namnet Mazetti från 1890).

Sedan 2007 producerar man en egen serie choklad under namnet 1888. Chokladen tillverkas från böna till chokladkaka och baserar sig på recept från början av 1900-talet.

Malmö chokladfabrik tillverkar förutom chokladkakor även handgjorda praliner. En av de mer populära på Gusto är chilipralinen

Hos oss hittar du  ett urval av pralinerna och chokladkakorna, bland annat den nu så populära 65% chokladen som är smaksatt med havssalt och lakritspulver från Amarelli.

Nu har vi även fått hem chokladkakan med enbart havssalt. Det är en helt annan upplevelse än den med havssalt och lakrits eftersom det blir en markant mindre sötma i chokladen. Detta ökar upplevelsen av saltet enormt mycket!

På lördag är det åter dags för den årliga kulturnatten i Växjö. På Gusto brukar vi då köra vårt ostkakadisco, dvs ostkakeprovsmakning och bra musik. I år kommer vi dock att flytta det till Smålands Museum och tillsammans med dem köra Nära och Kära. Det innebär att vi stänger Gusto som vanligt vid 16:00 och istället öppnar upp i fd Café Momentos lokaler klockan 19:00.

Där kommer vi att servera:
Soppa – 65:-
Mackor – från 35:-
Ostkaka med sylt och grädde – 35:-
Pralinpaket (3 praliner) – 30:- (med Due Gradi alkoholfritt dessertvin, 65:-)
mm

Vi kommer att ta med så mycket som möjligt av det lokala som vi jobbar med och ni kommer att träffa på Stella & Co från Stellas Ostkaka. I lokalen hittar ni bivaxljus från Krulligahästen både för att titta på och för att köpa med hem.

Självklart händer fantastiskt mycket i resten av Smålands Museum (det är ju därför som vi är där):

Kl 19.00 Invigning av utställningen 3 x Elisabeth Ohlson Wallin
Kl 20.00 Invigning av utställningen REGN, fotoutställning av Andreas Rothstein
Kl 20.15 MOZART ÅRET OM Mozartmelodier med nyskrivna texter om naturen och årstiderna. Ulla Tnegstrands elever sjunger och spelar.
Kl 21.00 För barn i åldrarna 9-12 år. HEMSKHETER om spöken, gastar och annat oknytt.
KL 21.15 VISANS VÄNNER sjunger och spelar i museets orgelsal.
Kl 00.00-01.00 Assistent sökes. Döden! Hiskeliga berättelser vid midnatt med Berättarnätet Kronoberg.

Kul också att Wallride fick äran att göra affischen till 20-års jubileumet.

I lördags hade vi en smaskig pralinprovning. Den avslutades med en hallontryffel som är helt ny i sortimentet men som antagligen är här för att stanna. Oj, vilken fyllig smak!

Annars är det Dogville som vi väntar på. De sista påsarna Trip är på väg in i kvarnen och kring mitten av den här veckan bör det vara dags för en ny kaffesmaksrevolution i Växjö. Detta är något helt nytt! Det bästa ur alla blandningar vi har haft och lite till! Redan innan kaffet finns i kvarnen går det att prova på presskanna (om ni inte kan hålla er).

Det var i april som galan hölls men av en ren tillfällighet snubblade jag på den här bilden idag. Vi fanns på plats eftersom vi dagen till ära hade burit dit över 600 praliner med bladguld på toppen.

Med tanke på med vilken takt som pralinerna försvann måste de ha varit uppskattade! :O)

Läs mer om Elin och Simon på Smålandspostens hemsida, passa även på att läsa blänkaren från den Choklad- och Whiskeyprovning som vi körde igår kväll på Restaurang Teaterparken här.

Tack alla trevliga gäster och den fantastiska personalen på Teaterparken som såg till att det blev en mycket trevlig kväll. Ett extra stort tack till Benny som höll föreläsningen och som ni kan träffa ett par timmar i butiken idag efter lunch.

Jag har förresten en liten ny favorit: Mannoris Balsamvinägerpralin!