Posts Tagged ‘mat’

Vi åkte till den kände slaktaren i Panzano för en ganska brutal middag. De grillar stora köttbitar. Det tog en halvtimme på grillen, på varje sida. Då var den ändå rå i mitten. Gigantiskt! Männen som jobbar där är både kockar och servitörer. Det var rejäla män men något lite galet i blickarna. Vilken show det blev. De är stolta över var de serverar minsann! 

Nästan inga tillbehör serverades till, förutom ett smör gjort på lardo, ister.Kicki och jag fick varsin morot och en skål vinäger att tugga på

Köttkoma! Tjing tjing!

Man ska självklart alltid försöka undvika att slösa bort resurser, må det gälla elektricitet, bränsle eller mat. Den här veckan kör Lantmännen en bra kampanj “Var rädd om maten veckan” så att man kan få lite tips och tankar på vad man kan göra för att minska svinnet bland det som vi stoppar  i kylskåpet.

Statistiken visar att en av fyra matkassar slängs och även om alla inte är intresserade av att spara på våra gemensamma resurser kan det kanske vara intressant om man tittar på PRO’s provhandlingar som visar att en matkorg kostar i snitt 1474:-. Oavsett om en sådan matkorg behöver packas i 2 eller 3 kassar blir det myyyycket pengar om man slänger var fjärde kasse.

Se mer på Lantmännens kampanjsite!

Nu när hösten börjar kicka in är det skönt att göra roliga saker tillsammans som att till exempel träffas och uppleva roliga smaker. Kopplingen mellan höst och att dricka te brukar vara uppenbar för de flesta så vi satte oss ner och funderade på vad vi kan göra för att hjälpa till.

Tillsammans med Gräddhyllan har vi plockat fram ett förslag på temeny med tilltugg. Förutom en till tre sorters te som vi väljer tillsammans med dig (kan vara puerh, grönt, vitt, rött, etc eller vad som passar dig och dina gäster bäst) har vi plockat fram en rolig tilltuggsmeny.  De ingående tilltuggen varierar beroende på säsong (och kockarnas infall) men just nu består den av:

Höstrulle på Solmarkarotsaker med tomat och vaniljdipp
Rökt äggula med rimmad gurka
Laxcevice á la Lipton
Rödbets och fårostsnitt

Självklart går upplägget att anpassa efter behov, både till mindre och större grupper (det är ett bra alternativ till vanlig fika på till exempel en halvdagskonferens).

Låter det intressant ta en kontakt med oss så berättar vi mer!



Jag fick ett meddelande tidigare idag om att vi fanns om nämnda i SJ’s kundtidning Kupé! Då visste jag inte att det var ett reportage om Växjö.

Jag hittade Kupé på nätet och blev grymt imponerad av hur mycket bra vi har egentligen. Det ser verkligen imponerande ut.

Vad gäller Gusto hittar du både smickrande texter om vårt kaffe och fina bilder på lokalen och våra praliner. Ser väldigt fint ut!

Bland alla ställen som nämns hittar man: Brokvist Konditori (grundat av Napoleonbakelsens skapare), Gräddhyllan (omnämns både som restaurang och som “växjös i särklass bästa drinkställe”), Helges Håla (Sveriges bästa Guitar healer?), Johanne, Kafé de luxe (Växjös bästa dansgolv och livescen),  Kompaniet, Moshi Moshi (grym Sushi), Palladium Bar (Lisa Syréns favorit) och naturligtvis PM & Vänner (borde inte förvåna någon!).

Hade jag aldrig varit i Växjö förut hade jag garanterat rest hit i sommar. Dels för att äta mig igenom alla restaurangerna och se mig omkring men framför allt för att prova kaffet på Gusto… ;O)

Det är lätt att börja undra vad som egentligen händer med vår mat.

Se de franska dokumentären som sändes på Arte.

Känns inget bra…