Posts Tagged ‘Malawi’

Idag testade vi tre sorter från Åre kafferosteri, samt en Malawi från Johan och Nyström.

Åre Kafferosteri ett ganska nystartat “mikrorosteri” i Helgesjövallen utanför Undersåker, Åre. Något som gör rosteriet intressant är att grundarna Eva och Per Nordell till yrket egentligen är lärare som har en väldigt stor passion för smaker och livsnjutning. De bestämde sig för att satsa på sin dröm att ha något eget och då blev det till slut ett rosteri där kvalitet och närhet till kunden skulle stå i fokus.

Vi koppade:

Sublim, Åre kafferosteri
ett mellan rostat bryggkaffe med toner av kardemumma innehåller bönor från Guatemala Finca Santa Paula i Coban, Yirgacheffe från Etiopien, Sumatra Mandheling och Mogiana från Brasilien.

Yirgacheffe, Åre kafferosteri
Alla lyckades faktiskt plocka ut Yirgacheffen med sina tydliga citrus och bergmott toner (earl grey+ citrus), känns som en klassiker nu.

Rock, Åre kafferosteri
En blandning om jag inte minns fel avsedd för espresso men minns tyvärr heller ej vad den innehöll. (om någon har bättre minne än jag så lägg gärna upp en liten kommentar) I alla fall en väldigt rund kaffe med mycket toner av choklad och ganska mycket kropp.

Malawi, Johan och Nyström
Måste medge att jag varit sugen på att öppna denna silver påse med svart text Malawi. Har hört att den skulle passa utmärkt till bryggkaffe och det gör den absolut. Vi fann trevliga fruktiga, söta toner. En bra balans och en bra härlig rund kropp.

En trevlig liten skara på koppningen idag! Tydligt märks det att smakerna börjar hitta rätt platser i munnen nu! Hoppas vi ses nästa vecka då är det Brasilen V:s Indien som gäller, samma tid samma kanal! Ha det gott!

Efter en vecka på västkusten (mest i Varberg) har jag mest druckit bryggkaffe från den påsen med Malawi som jag skrivit om tidigare. Maskrosigheten har jag förlikats med och på ett sätt till och med börjat uppskatta. Det är också roligt att se hur ett kaffe åldras när det är uppmalt. Det har blivit lite tunnare för varje dag som har gått. Ändå var det grymt mycket bättre än det gevalia som jag drack (eller försökte dricka) idag på morgonen. Urk, vilket trist kaffe. En veckogammal Malawi blev plötsligt ett lysande gourmetkaffe.

Under tiden här har vi också varit en sväng i Göteborg och fått bra kaffe på da Matteo. Kontra står för rostningen och i det här fallet tycker jag att det verkar som att de har vågat rosta lite hårdare än vanligt. Kontra är ju annars kända för sina ljusa rostningar (eller ofärdiga säger en del i branschen). Det här var hur som helst ett bra kaffe och deras choklad/nötkräms-cornetto var lysande!

Ett par praliner från Systrarna Kanolds (satsa på de med salt och de med kardemumma om ni har vägarna förbi) och lite glass från Riccardo i Halmstad har gjort att jag har stått ut här trots bristen på espressobarer och sol.

Idag skulle vi iaf ta en espresso ute så jag sammanstrålade med en god vän och vi gick till det stället som är mest lovande i Varberg (Tovedals). Lunchen var bra, butiken är lite för mycket museeum (= för lite produkter på hyllorna så ingen vågar plocka ner något) och espresson var spegelblank. När jag ansträngde mig kunde jag se lite vettskrämd crema som klamrade sig fast i koppkanten. Tack vare lunchen och att det fanns lite smaskig Amedeichoklad är inte min dag förstörd men kanske borde alla som köper en espressomaskin antingen satsa på en utbildning för personalen eller kanske köpa en bra bryggare istället. Bara en tanke… :O)

Inte att jag brukar gå och längta till Stockholm men på måndag ska Non Solo Bar (på odengatan) prova sin nya bönblandning. Den låter god och det är klart att den är det också men det är den faktiska smakningen som är det goda! Se mer på Davids blog!

Själv drack jag en bryggmalen Malawi (från Johan och Nyström) som var väldigt god. Det enda som var lite jobbigt var en bitterhet (lite som när man biter i en maskros (Davids uttryck)) men den försvinner säkert med lite mjölk eller socker.