Posts Tagged ‘koppi’

Som ni alla säkert har märkt har vi bara mer och mer kaffe från Koppi i Helsingborg. Vad är då Koppi och behövs det verkligen ett rosteri till i en stad som redan har ett så anrikt rosteri?

Svaret på första frågan är nog på sätt och vis även svaret på andra frågan och för att förstå den kompetens som ligger bakom Koppi måste vi ta en närmare titt på Anne och Charles. Anne och Charles är de två som ligger bakom ett av Sveriges bästa mikrorosteri och tillika kaffebar.

Förutom att de båda är väldigt ödmjuka och trevliga att ha att göra med besitter de en fantastisk kompetens och ett stort hjärta för kaffe, hela resan från plantage till kopp. Båda har vunnit Barista Cup i Sverige, Anne 2006 och Charles 2005 och alltså representerat Sverige i Världsmästerskapen. Efter dessa segrar vilade de inte på lagrarna utan utvecklade sig vidare genom att jobba på olika ställen, bland annat i Oslo. När Niklas Ekstedt lämnade sin lokal i centrala Helsingborg, slog de till och startade upp Koppi.

Det som har imponerat på oss från Gusto är att de så metodiskt letar bönor över hela världen och att de har en rostningsstil där deras personligheter lyser igenom (=väldigt bra!). I dagsläget är nog kaffet från Koppi inte bara Helsingborgs bästa kaffe utan, tillsammans med det från Haugaard, det absolut bästa kaffet i Sverige.

Kom gärna in och prova Balmaadi Estate (med sin eftersmak av romerska bågar) eller varför inte deras Aricha Microlot #17 (med toner av bär, bland annat smultron).

Ni lär inte bli besvikna!

Nytt nummer av Journalchocolat finns nu ute i handeln, ( givetvis även på Gusto).

Denna omgång kan du läsa om rostarparet Charles och Anne från Koppi kafferosteri i Helsingborg.
Läs om den nya eleganta chokladen från Amano och som vanligt en hel del intressanta reportage och nyheter inom choklad, kaffe och te världen!

och fyllde upp hyllan med fin kaffe från Koppi.

Många har frågat efter Kusmi English Breakfast tea, en kraftig svart te blandning från Ceylon och Assam. Vi tog in två burkar på prov så kom in i veckan och testa.

Igår besökte jag Koppi i Helsingborg och Anne och Charles skickade med mig lite gott och blandat till hyllorna. Räkna alltså med en hel del kaffenyheter när vi öppnar på onsdag! Så fort vi får möjlighet kommer vi att arrangera en koppning med Anne och/eller Charles så att vi alla lär oss mer om hur de tänker med sitt kaffe.

Ett spännande kaffe som många har pratat om är kaffet från Balmaadi Estate i Indien. Med beskrivningar av lukten som citrusblommor, nektarin och hallonsylt och av smaken som macadamianötter, clementin och apelsinchoklad är det svårt att inte ha höga förväntningar! Välkommen in och ta en presskanna och berätta vad du tycker! :O)