Posted by Mathias Gaunitz on 03 Mar 2010 | Tagged as: choklad
Pacari Chocolate är ett ganska nytt märke på den svenska marknaden. Även om det kanske inte är den mest sofistikerade chokladen är det en som alla bör hålla ögonen på (och gärna en bit i munnen).
Posted by Mathias Gaunitz on 22 Feb 2010 | Tagged as: Leverantör, choklad
Malmö Chokladfabrik startades 2004 i de lokalea på Bergsgatan I Malmö där en gång anrika Malmö Chokolad och Konfektfabriks AB startades 1888. (verksamheten verkade under namnet Mazetti från 1890).
Sedan 2007 producerar man en egen serie choklad under namnet 1888. Chokladen tillverkas från böna till chokladkaka och baserar sig på recept från början av 1900-talet.
Malmö chokladfabrik [...]
Posted by Mathias Gaunitz on 04 Feb 2010 | Tagged as: choklad, event
Sedan i början av december har vi sålt biljetter till Wexio Whisky Festival 2010 som går av stapeln den 9-10 april.
Det är ett väldigt lovande arrangemang där vi, utan att vara inblandade i planeringen av upplägget, kan utlova massor av smakupplevelser! Inträdet är ynkliga 150:- och då ingår ett provningsglas. Väl på plats får man [...]
Posted by Mathias Gaunitz on 29 Jan 2010 | Tagged as: choklad
Ett välkommet nytillskott på hyllorna är chokladkakorna från El Ceibo i Boliva. El Ceibo kallar sig för ett andra-stegs-kooperativ, dvs ett kooperativ som ägs av flera mindre kooperativ. El Ceibo ägs och styrs av fler än 1200 odlare och har idag fler än 100 direkt anställda i Alto Beni regionen, där odlingarna finns. Kooperativet har verkat i nuvarande form sedan 1977.
Posted by Mathias Gaunitz on 10 Nov 2009 | Tagged as: choklad
La Molina har fått sitt namn efter den spanska kammarfru som servade Maria Teresa, den Hapsburg-spanska prinsessan gift med Solkungen Louis XIV av Frankrike, med choklad. La Molina tillredde enligt sägnen den allra finaste Atzek-chokladen il ”molinillo”.
Posted by Mathias Gaunitz on 23 Sep 2009 | Tagged as: choklad
Efter lite paus fortsätter vi att presentera smaskiga mjölkchoklader. Den här gången tittar vi på ännu en goding från Amano, Amano Jembrana Milk chocolate. De som provat Amanos choklader tidigare vet att både de vanliga (mörka utan mjölk) och de med mjölk i är helt fantastiska.
Den här mjölkchokladen produceras på bönor från Bali. Det är [...]
Posted by Mathias Gaunitz on 01 Sep 2009 | Tagged as: choklad
Dags för en ny mjölkchoklad, Amedei Tuscany Brown.
Amedei’s Tuscany Brown är en speciell mjölkchoklad i den meningen att Cecilia (chocolatier på Amedei) har strävat efter att smakmässigt smälta samman sin syn på kvalitetschoklad med sina barndomsminnen av mjölken i Schweiz. Cecilia har blandat ett antal olika typer av mjölk för att få fram en krämighet [...]
Posted by Mathias Gaunitz on 28 Aug 2009 | Tagged as: Leverantör, choklad
Förvånansvärt många är skeptiska till mjölkchoklad och det blir antaglingen inte bättre av att jag brukar säga att för mig är mjölkchoklad mer godis än vanlig choklad (= mörk choklad). Självklart finns det undantag från detta!
I ett par inlägg kommer vi att berätta mer om de olika mjölkchoklader som vi har valt att jobba med på Gusto.
Posted by admin on 04 Dec 2008 | Tagged as: Uncategorized
Valrhona har skaffat sig en ny design på sina chokladkakor. Påminner lite om ett cd omslag. Tycker de är rätt snygga eller vad säger ni?
Hälsningar från oss på Gusto i Växjö!