Posts Tagged ‘aricha’

Som ni alla säkert har märkt har vi bara mer och mer kaffe från Koppi i Helsingborg. Vad är då Koppi och behövs det verkligen ett rosteri till i en stad som redan har ett så anrikt rosteri?

Svaret på första frågan är nog på sätt och vis även svaret på andra frågan och för att förstå den kompetens som ligger bakom Koppi måste vi ta en närmare titt på Anne och Charles. Anne och Charles är de två som ligger bakom ett av Sveriges bästa mikrorosteri och tillika kaffebar.

Förutom att de båda är väldigt ödmjuka och trevliga att ha att göra med besitter de en fantastisk kompetens och ett stort hjärta för kaffe, hela resan från plantage till kopp. Båda har vunnit Barista Cup i Sverige, Anne 2006 och Charles 2005 och alltså representerat Sverige i Världsmästerskapen. Efter dessa segrar vilade de inte på lagrarna utan utvecklade sig vidare genom att jobba på olika ställen, bland annat i Oslo. När Niklas Ekstedt lämnade sin lokal i centrala Helsingborg, slog de till och startade upp Koppi.

Det som har imponerat på oss från Gusto är att de så metodiskt letar bönor över hela världen och att de har en rostningsstil där deras personligheter lyser igenom (=väldigt bra!). I dagsläget är nog kaffet från Koppi inte bara Helsingborgs bästa kaffe utan, tillsammans med det från Haugaard, det absolut bästa kaffet i Sverige.

Kom gärna in och prova Balmaadi Estate (med sin eftersmak av romerska bågar) eller varför inte deras Aricha Microlot #17 (med toner av bär, bland annat smultron).

Ni lär inte bli besvikna!

Om cirka en vecka rullar vi in en ny kaffeblandning i vår kvarn. Den heter Dogville och är mer lik de första kaffeblandningarna som vi använde. Trip, som vi har i kvarnen nu, är ett bra, stabilt och lättarbetat kaffe men inte med några större överraskningar.

När Dogville kommer i koppen kommer ni att få ett mycket mer komplext kaffe med tydlig syra och fruktighet. För att få den rätta balansen i koppen hittar ni bland annat Aricha No 9 och Pacamara Honey i blandningen.

Förhoppningsvis kommer ni inte att uppleva kaffet så avskalat som filmen Dogville av Lars von Trier men det är säkert väl så komplext!

Mums – det här ser vi fram emot!

Snygga bilder från en koppning och kaffeprat. Det är bra TV! :O)

Självklart finns det alltid mer att säga men vi fick med en del av hur vi tänker och ser på världen. Och visst gör sig Arichan bra i rutan!

Se mer på SVT Play (välj Nyheter, Regionala nyheter, Smålandsnytt och Eftersnack) eller ta er direkt till klippet här (Mediaplayer format).

Det var ett förvånansvärt manfall på lördagens Arichakoppning men det kom ett bra gäng ändå. På bilden ser ni Karolina (från Arabusta) och två omtyckta stammisar: Micke och Tomas.

Mattias hade fullt upp med att sköta butiken så han missade koppningen men han fick i alla fall äran att spola ut sumpen i disken! Tråkigt att han inte hann med koppningen men det är kul att det är så mycket gäster i butiken!

Ha en bra vecka! :O)

Vårt fina “kök”. Det var kanske inte den optimala arbetsställningen men kaffet blev bra ändå! Notera också den nya vattenkokaren med ställbar temperatur!

Mobilkameran tar bort en del av den trevliga stämningen i tältet!