Archive for the ‘ost’ Category

I veckan har vi träffat Anette Stigsdotter som driver Ozt å sånt i Karlshamn. Förutom delikatesser i allmänhet diskuterade vi möjliga beröringspunkter.

För er som inte känner till Ozt å sånt drivs det av Anette och fokus har legat på ostförsäljning och sylt- och marmeladtillverkning. Anette var en av de första (som vi känner till här i regionen iaf) som kommersiellt började koka småbatcher med sylt och marmelad. Vad gäller osten har hon, precis som vi sedan ett par år, ett samarbete med Peter på Möllans ost.

Vi kommer att få hem lite prover på Anettes välrenommerade sylter och bli inte förvånade framöver om det kanske blir en ost- och syltprovning i Växjö och någon annan provning i Karlshamn. Vi får se hur det utvecklar sig men det känns lovande!

Som Anette sa: Hellre mångfald än enfald!

Vi håller tummarna för mer gott i regoinen!

I helgen öppnar åter supertrevliga Café Sergel som drivs av Jonny och Karolina från Arabusta i Värnamo. Café Sergel ligger precis vid Lindshammars glasbruk.

Förutom bra service och mycket smaskigt finns det möjlighet att övernatta i annexet. Med tanke på deras grundsyn på mat är det ett hett tips att inte missa deras Livsnjutarafton imorgon kväll.

Kul med mer bra kaffe i Växjös närhet! Det är helt klart värt resan till Lindshammar!

Nu är det dags igen för Gräddhyllans lilla Saluhall. Imorgon, 6:e mars, kl. 12-16

Första lördagen varje månad förvandlas Gräddhyllan från en av Växjös (regionens?) bästa restauranger till en liten intim och mysig saluhall.

Ni kommer att kunna ta del av de godsaker som små producenter runt om i vårt land har att erbjuda. Det kommer att finnas allt från kött och charkuterier till ost och grönsaker. På plats finns producenter samt Gräddhyllans kockar som presenterar sina produkter och ger tips och råd!

Titta gärna närmare på Gullaskruvs Delikatesser (lysande chark, smaka deras Chorizo och njut!) och brödet från Piggabodas stenungsbageri!

Vi håller på att jobba med en massa småsaker bakom kulisserna som inte syns så mycket utåt men vi lovar att det kommer ett par fina överraskningar under våren. En del är kanske små men de är viktiga i helheten!

Nu till helgen väntar vi hem leveranser från Koppi och Möllans Ost (båda landar imorgon fredag).

Från Koppi ska det komma:

Finca Elida, ett av våra favoritkaffe från Koppi. Lättdrucket och fullt av smaskiga toner av röda bär (smultron).

Finca Mama Cata, ett fantastiskt kaffe vi fick prova när vi hälsade på Ann och Charles tidigare i år.  Mama Cata är en Geisha från Panama med all den sötma som man kan förvänta sig av den typen av kaffe.

Hacienda La Esperanza, ett väldigt lätt om än fylligt kaffe. Antagligen det “blommigaste” kaffet vi brukar ha på hyllan.

Från Möllans väntar vi på ett antal smaskiga klippostar. Håll koll på tavlan vad som kommer hem men vi är bland annat lovade den så populära Fårostbiten. Den perfekta osten att ha hemma i kylen (är vakumpackad) och ta fram till kex, vin, sherry, portvin, etc….

Annat gott som har landat är L’artigianos mjölkchoklad med lakrits och salt (en hint till medlemmarna i Växjö Maltwhiskysällskap)…

Vi tog hem den till en kund men det blev lite över så det finns ett par bitar kvar i kylen! Fråga i butiken om du vill ha en bit! Har du inte testat Red Leicester tidigare ta chansen nu! Helt fantastisk ost till lite frukt eller varför inte till en Ale?