Det är många som, precis som vi själva, har imponerats av våra fantastiska ostkakor. Många har velat höra mer om Stella som är den som som bakar dem.

Stella och hennes man Tomas byggde för ett par år sedan upp en riktig gammal bakbod, med vedugn och allt, och etablerade därmed också företaget Stellas ostkaka i den lilla byn Pilås. Tanken var att producera småländsk ostkaka och traditionella tunnbröd som de bakas i Bohuslän (som Stella kommer ifrån).

Tunnbröden har det inte blivit så mycket av än men idag anser många att Stellas ostkaka är den främsta av ostkakor. Fyllig, krämig och med precis lagom stora bitar som gör att det varken blir en grynig massa eller en slätstruken “ugnspannkaka”. Fler och fler bra restauranger i Sverige har upptäckt att den här ostkakan är helt unik. Jag håller med men undrar när vi får se Stellas kalvdans på en desserttallrik i Sverige!

I Växjö är Gusto ensamma om att servera ostkakorna. Vill du ha med dig ostkakor hem kan du köpa dem både på Gusto (beställ i butiken eller via webshoppen) och på Johanne på Bäckgatan.

Eftersom vi trivs så bra med Stella är det tillsammans med henne som vi just nu håller på att utveckla våra nya bröd. Stellas solrosbaguette är sedan länge en succé på Gusto, Det är för övrigt den som vi använder till alla våra kalla och varma mackor. Gifflarna fyllda med äpple eller kardemumma ska vi bara inte prata om, de är helt fantastiska!

De nya bröd som är på gång under hösten kommer att vara helt baserade på surdeg. Naturligtvis bakas allt på ekologiskt mjöl, precis som de nuvarande bröden och gifflarna.

Other articles you might like;

• Müsli Gusto style
• Imorgon börjar vi med frukost igen på Gusto
• Chokladbollar på Gusto
• Fredagmys nu men på måndag är det dags igen…
• Telefonen fungerar igen!

One Response to “Stellas Ostkaka”