Närproducerat….

Det är fler och fler som aktivt jobbar med närproducerade råvaror och livsmedel. Själva tycker vi att det är riktigt roligt och det är tack vare de producenter som vi hittat (och som hittat oss) som ni kan få så bra ostkaka, gifflar, solrosskott, etc hos oss på Gusto.

Det är också intresseant att fler och fler insett att ursprung är intressant och att många kunder faktiskt bryr sig om äpplet är ekologiskt odlat i Småland eller om det importerats från Långbortistan eller något annat land.

Det är det ökade intresset hos våra kunder som gör att vi orkar fortsätta jobba på det här sättet!

Exempel på lokal odling (i direkt koppling till själva restaurangen) är bland annat Ängavallen* (årets ekokrog 2008) och nu även PM och Vänner som under juni kommer att bygga upp ett eget växthus för att kunna odla örter och dekorationer till restaurangen.

Lokalt och ekologiskt går med andra ord knappast att avfärda som någon fluga.

*) Ängavallen jobbar precis som Gusto mot Högre Krav än Krav. Se mer här.

Närproducerat….

Leave a Reply