Archive for January, 2009

Ännu en utbildning för hemmabaristor har gått av stapeln.

Igår hade Mattias och jag det stora nöjet att få umgås med ett antal hemma-kaffe-makare och diskutera hur man kan göra bättre kaffe och mjölkskum (det går med vilken mjölk som helst, även om Arlas baristamjölk nämns i foldern) hemma.

Det var en trevlig utbildning med många intressanta och givande diskussioner och som grädde på moset fick alla chansen att prova på att brygga Dogville i nakenfilter (se understa bilden). Det är en speciell upplevelse att dricka en espresso, eller kanske ännu hellre en americano, som är tillverkad med denna metod!

Tack för att vi fick chansen att göra det här ihop med er!

Nästa hemmabarista-utbildning är tänkt att hållas i april. Håll utkik här på bloggen och i vårt nyhetsbrev för mer info.

Vem behöver behöver tunga droger om man kan få halluciogena effekter av kaffe? The Independent rapporterade igår att forskare hittat ett samband mellan kaffedrickande och hallucinationer.

När vi på Gusto provar nytt kaffe blir det lätt många koppar. Även om jag kan kan komma ihåg några hallucinationer kanske vi inte ska besluta på vid provningarna vilket kaffe vi tar in? Fast det har å andra sidan gått väldigt bra hittils! :O)

Se mer nedan.

- – -

People who consume coffee and other caffeinated products are more likely to have hallucinations, according to a study published today.

The more caffeine students had, the more likely they were to hear voices, smell things and see things that were not there, researchers at Durham University found. They suggested that increased levels of the hormone cortisol caused by caffeine could be behind the link.- – -

- – -

Se hela artikeln hos The Independent.

Ny forskning visar att kaffe kan motverka demens. Läs mer på DN’s site.

Kaffe – både gott och nyttigt… Börjar låta lite som försäljarna i Lucky Luke som sålde medel som hjälpte mot allt. Jag nöjer mig med att konstatera att kaffe kan vara gott, riktigt gott om man har koll på inköp, rostning och bryggning.

Vi tog hem den till en kund men det blev lite över så det finns ett par bitar kvar i kylen! Fråga i butiken om du vill ha en bit! Har du inte testat Red Leicester tidigare ta chansen nu! Helt fantastisk ost till lite frukt eller varför inte till en Ale?

Januari är en konstig månad. Å ena sidan är det nog årets segaste månad men å andra sidan finns det alltid en massa att göra. Faktiskt så mycket att vi inte har hunnit prioritera blogg, mm.

Vi håller nu på att fila på lite detaljer och rutiner och under våren hoppas vi att ni kommer att märka av fördelarna av detta jobb.

På produktsidan har vi de sista påsarna av Davids Kilimanjarokaffe från El Salvador på väg in, likaså Arabustas tävlingskaffe (som Karolina ska använda i uttagningarna i februari) och lite specialprodukter inför Alla Hjärtans dag. Tex landar imorgon de första burkarna Kusmi Sweet Love. Det är ett svart te smaksatt med bland annat ginseng, lakritsrot och rosépeppar. Väldigt värmande och gott!