Hur skulle du vilja beskriva smakskillnaden mellan de bästa kaffesorterna och standardkaffe?

“Att sväva som en örn över Lappland en klar sommarkväll när solen aldrig går ner jämfört med att få offentligt stryk på en smutsig bakgata i Afghanistan.” (David Haugaard)

Ovanstående citat är för mig typiskt för David, det går aldrig att missförstå vad han menar.

Ganska ofta får jag frågan varför vi jobbar med en så liten (och dyr???) rostare som David. Jag har ibland haft svårt att beskriva det för uttryck som “han är bäst”, etc är inte hela sanningen MEN själv förstår jag det varje gång jag dricker av hans kaffe eller pratar kaffe med David.

För er som inte pratar med David så ofta, läs intervjun med honom på taffel.se.

Det krävs någon med så mycket kunskap och ödmjukhet som Petter Bjerke för att kunna få till en så här respektfull, och på sätt och vis ömsint, beskrivning av David och hans kaffe.

Känner du för att “sväva om en örn över Lappland en klar sommarkväll när solen aldrig går ner” kan jag dels berättat att vi äntligen har fått in Haugaard Cuatro (Elin och Simons tävlingskaffe i Barista Cup i år) i återförslutbara 250g påsar och dels att ni inom två veckor kommer att kunna dricka kaffe gjort på Davids bönor på minst ett ställe till i Växjö.

Other articles you might like;

• Müsli Gusto style
• Imorgon börjar vi med frukost igen på Gusto
• Chokladbollar på Gusto
• Fredagmys nu men på måndag är det dags igen…
• Telefonen fungerar igen!