Cupping igen och den här gången var det Etiopisk yirgacheffe som skulle sörplas, test panelen bestod av Fia, Gunnel, David, Charles, Kristina och jag.

Vi plockade ut Estates Hama, yirgacheffe rostat hos Johan & nyström , samt en Yirgacheffe Wondo Washed rostat av mr Haugaard, vi tog även med Bambaatan för att ha ngt att balansera smaker emot. Den här gången var det svårt, jag tyckte Haman stack ut mest om man jämförde med dem två andra, men tror det berodde på Estates lite ljusare rostning vilket tog fram en väldigt syrlig, klar citruston, Det var den här som fick oss att jämföra med te och bergamott/ earl grey te. Men oj!, det gick ju känna skillnad på dessa tre,den ena var bredare mer body medans den tredje hade mer eftersmak och var “spetsigare” men det svåra var att sätta fingret på just namnet på smakerna och vad skillnaden var… Här är ngt som jag verkligen vill bli bättre på och ska bli bättre på, att hitta en bred “palett” att jämföra mellan. Antar att det bara är att träna och träna och prova samma kaffe flera gånger samt läsa på mer om kaffet och dess område, (Tar tacksamt emot tips och trix).

Plötsligt klev Charles Nystrand in genom dörren för att hälsa på! och vad kunde mer passa än en blivande heltidsrostande sm barista för att dela med sig av sina tankar och reda ut våra frågetecken och hårt jobbande hjärnor.

Tack alla deltagare av torsdagskoppningen hoppas vi ses igen nästa vecka för provning av nya intressanta smaker och tveka inte häng på och “träna” med oss!
Kanske hade varit intressant att prova fler Etiopiska kaffeodlande regioner mot varandra som Sidamo, Harar och Yirgacheffe.

Ha det bra alla så syns vi!

Other articles you might like;

• Müsli Gusto style
• Imorgon börjar vi med frukost igen på Gusto
• Chokladbollar på Gusto
• Fredagmys nu men på måndag är det dags igen…
• Telefonen fungerar igen!

4 Responses to “Torsdagskoppning "Kaffe som påminner om te"”