Archive for May, 2007

Idag började dagen med att första leveransen av bröd kom. Det hade bara varit positivt om det inte hade varit för att när vi hade fyllt vårt frysskåp och vår nyinköpta frysbox så hade vi två lådor bröd över. Ingen av oss kunde fatta hur vi kunde fylla båda frysarna och ändå ha bröd kvar! Efter mycket funderande och pusslande tog jag hem dem för att försöka hitta något ställe att placera dem på tills vi hittat en bättre lösning. Min fru sa sömnigt att jag kanske skulle kolla frysen som kom med huset vi bor i. Den och en spännrem borde rädda situationen, vilket också var fallet. Stort tack till förra ägarna och till Camilla som tänkte att frysen stod kvar.

När jag var nere i butiken för att packa bröd fick jag se den färdig med perstorpsplattorna på väggarna. Det blir väldigt bra och det kommer att bli ännu snyggare när alla hyllister och täcklister är på plats. Mattias målar till den sista toaletten medan jag skriver det här, tur att en av vora kockkompisar kom förbi och håller honom sällskap.

Själv ska jag förbereda aktiviteten som ska vara på lördag efter stängning. Det är tur att jag fick lite energi av den trevliga apelsinpralinen som jag testade när jag lastat in brödet i frysen. Den var lite elegantare än den pralin med Krunch som vi testade igår (glömde jag skriva då) men den med Krunch kommer att vara en trevlig krabat till en espresso!

För övrigt har vi förresten snart klart med vårt första gästspel i butiken. Ni som är i närheten av Växjö den 15:e juni bör titta förbi för klaffar allt kommer ni att få ett par trevliga smaköverraskningar, mer info kommer om och när det är bokat!

Hmm, svårt att sluta idag. Jag såg att Daniel Remheden har börjat blogga, se mer på blogg.remheden.com/

Danne har satt plattor på en vägg och skruvat upp hylllisterna. Snyggt, snyggt, snyggt! Själv har jag kravlat runt hela kvällen och målat på ställen som vi antagligen borde ha målat innan vi byggde klart och som antagligen ingen skulle märka att vi inte har målat på… MEN det är detaljerna som räknas!

Idag fick vi klart med person nummer tre som ska jobba i butiken! Emma som jag tidigare jobbat ihop med på Stallarna i Växjö kommer att ansluta till gänget i nästa vecka. Nu är vi tillräckligt många för att alla ska kunna vara lite lediga i sommar också om det behövs. Skönt.

En pall från Chokolade Compagniet spädde också på de bra känslorna idag. Förutom alla bra chokladkakor och praliner från Valrhona fick vi en massa olika kaffen från Estate Coffee, bland annat en Cup of Excellence från Colombia (El Pedregal). Från Estate fick vi även en massa Fairtradecertifierade kaffen, lite för andra ställen att titta på! De restauranger och kaffeställen som är intresserade av att titta på produkter från våra leverantörer är alltid välkomna in. Vi ska göra vad vi kan för att hjälpa er att hitta rätt produkt och sedan slussa er vidare till rätt distributör. Om ni inte är intreserade av kaffet borde ni iaf prova vår varma choklad, den piskar alla pulverchoklader som finns!

En rolig produkt som vi har fått in är Aeropressen. Det är en liten enpersonskaffebryggare som ger väldigt bra kaffe. Det är lite som en kombination av en pressokanna och en espressomaskin men utan elektricitet och annat. Det är en snubbe som håller på med saker som man kan kasta runt med som har uppfunnit den, se mer på http://www.aerobie.com/.

Sedan känns det väldigt bra att Johan och Peter fått Vinylen på rutorna på plats, nu börjar det se klart ut! På tal om klart, jag ska snart ner till butiken och se hur väggarna ser ut. Danne kom med väggbeklädnaden till butiken precis när jag skulle sticka. Spännande!

Slutligen har högtalarna till ljudanläggningen kommit men ljudanläggningen coh internetkopplingen som hör till den är visst fortfarande på väg men var inte oroliga vi tjuvkopplar in en ipod om vi inte har något annat på plats på lördag!

Idag hade vi dörren öppen och som jag skrev någon gång tidigare är det bara att titta in. Idag passade vi på att testa maskinen, kaffet och hänget i baren lite extra och tack vare de 50-60 personer som tittade in (några var tillsagda innan) fick vi en bra känsla för hur lokalen reagerar på lite folk. Det verkar fungera precis som planerat.

Det blir en tajt vecka inför nästa lördags öppning klockan 09:30. Där är ni alla välkomna ner att ta en kaffe, köpa lite bröd, choklad eller vad ni hittar på hyllorna.

En så pass viktig detalj som vattenkranen är nu på plats, äntligen kan vi servera våra preöppningsgäster ett glas vatten till kaffet utan att behöva springa ut på toaletten och hämta. Det gör att en så liten detalj som att väggbeklädnaden har skickats till yttre mongoliet istället för till Växjö helt oviktig!

Idag landade iaf leveransen av kaffe från Johan och Nyström. Jag kan inte låta bli att undra vem som kommer att köpa de 100g Kopi Tongkonan Toraja som stolt ligger och myser i sin trätunna. Det kanske är bättre att köra en provning på det, vi får se hur vi gör. Vi fick även med två påsar Jamaica Blue Mountain. Det anses vara det bästa kaffet i världen och det får man hoppas om man ser till priset!

Själv är jag av naturliga skäl mest inne på våra egna huskaffe men det ska bli kul att diskutera med er som kommer att handla hos oss vad ni anser!

På måndag kommer första leveransen från Estate Coffee och Chokladcompagniet. Ärligt talat kommer det nog att vara rätt fullt på hyllorna när vi öppnar.

Förresten, citron och mandelkakorna går utmärkt med Espresso Baambatan. Jag kunde inte låta bli att testa… :O)

Trevlig helg!